Европейская Школа Дизайна приглашает Вас посетить основное заседание Клуба Hoteliero «Философия бизнеса: от неудач к успеху», которое состоится 8 октября в Киеве.

8 октября на одной площадке соберутся рестораторы и шеф-повара, дизайнеры и архитекторы, собственники бизнеса и стартаперы — все, кому интересен ответ на вопрос: «Что хочет потребитель и соответствует ли наш бизнес его предпочтениям?»

Вас ждут пять докладов от ведущих рестораторов Украины и Великобритании, архитекторов, дизайнеров, владельцев бизнеса: Марк Зархин, Вардкес Арзуманян, Василий Микулин, Максим Храмов, Майкл Дон, Владимир Непийвода. Специально приглашенный гость, лондонский ресторатор — Михаил Зельман.

Сессия 1.  Доклады. «Бизнес во времена перемен».

Модератор — Александр Косарь.
Марк Зархин: «От франчайзинга к авторской кухне».

Марк поднимал франчайзинговую сеть в Украине, которая занимает лидирующие позиции по развитию франшиз в регионах. Наряду с франчайзинговой сетью, Марк разрабатывает авторские рестораны, нацеленные на привлечение не только туристов, но и горожан. Поэтому Kumpel’ Group, партнером которой он является, взяла за основу слоган для своих заведений: «Здесь обедают Львовяне».

Василий Микулин: «Перемены. Потеря или вызов?»

Бизнесмен, ресторатор и пивовар. Основатель ресторана «Юзовская Пивоварня», «Loft Cafe», компании «Beer Craft». Создатель пивного бренда «VarVar». Его последний проект «Лесопилка» занимает первые места в рейтингах лучший пивной ресторан.

Владимир Непийвода: «Дизайн, который продает». 

Автор студии коммерческого дизайна Yod Design Lab. Самый востребованной дизайнер Украины. Продвигает культуру коммерческого дизайна и философии заведений через концепцию кухни. К его последним проектам относятся: «Собака съела голубя», Relax Park Verholy, ресторан «Одесса», ресторан «Shade», Fish & Fusion и др.

Дискуссионная панель: "Архитекторы и рестораторы «за» и «против».

Модератор — Максим Храмов.

Архитекторы/дизайнеры: Владимир Непийвода, Олег Волосовский.
Рестораторы: Майкл Дон, Максим Храмов.

11224570_1046381568729002_3071329217515112277_n

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ

Сессия 2. Доклады. «Философия бизнеса через философию собственника».

Вардкес Арзуманян: «Продвижение ресторанной культуры в концепции маркетинга территорий. Особенности конкуренции».

Известный украинский ресторатор, г. Львов. Основатель, владелец и управляющий созданной в 1995 году ресторанной компании «Рестарон». В компанию входят известные на всю Украину и за ее пределами такие заведения, как: ресторан «Тарон», пивной ресторан «Монс Пиус Пиво & Мясо», кафе «Кентавр», и Шампанерия «Х&Х». В ресторанном бизнесе 20 лет.

Михаил Зельман: «Философия бизнеса через призму монопродуктовой философии».

Модератор — Екатерина Щеглова.

Михаил является автором монопродуктового манифеста, на основе которого был создан успешный сетевой ресторанный концепт Burger & Lobster в Лондоне. В 2014 году Михаил со своей командой открыл первый Burger and Lobster в Нью Йорке, и параллельно запустил в Лондоне такие инновационные концепции компании как Rex and Mariano, Beast, Smack Deli. Михаил признан одним из лучших рестораторов Британии, а Goodman — лучшим стейкхаузом Лондона.

Дата: 8 октября 2015 года
Начало: 14:00 (регистрация 13:30)
Место: Premier Palace Hotel, г. Киев, б-р Тараса Шевченко, 5-7


Стоимость участия:

  • при оплате до 3 октября—1100 грн
  • после 3 октября—1500 грн
  • кофе-брейки и фуршет включены в стоимость

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ

Share